赤井川村

札幌から車で１時間、高速道路余市ICから15分程の場所にある赤井川村は、全国有数のカルデラ盆地です。盆地特有の昼夜の寒暖差や清流余市川が豊富なミネラルを運び、旨味ある野菜の生産に非常に適している場所です。道内でも豪雪地帯であり、村内にあるキロロリゾートには上質な雪を求め世界各国からそのファンが訪れるほどです。真冬は２ｍ以上の積雪があり「四季」がはっきりしているという特徴があります。また、夏～秋のよく晴れた早朝は、カルデラ盆地に広がる「雲海」を見ることができます。

---

コロポックル村

食べる人を想像し、食べることから笑顔を作り出す。そんな力のある野菜や加工品を作っていきたい。「美味しい」「安心」「安全」をスタンダードに、透明性を確保するために畑や施設の一部で、農林水産省が推進している農業生産工程管理手法「JGAP」（Japan Good Agricultural Practice）と「有機JAS」を取得済みです。（JGAP認証番号：ACCIS-G20-042401）

農業生産も、加工も私たちは素人、異業種からの出発。だからこそ挑戦できたことや失敗したこと、私たち自身が消費者であること、いくら経験を重ねても忘れてはいけない原点です。近年では地域とのかかわりや、赤井川村基幹産業の農業へ他地域からの新規就農・就農支援が出来るような育成体制作りにも力を入れています。私達自身が好きなもの、追いかける旬、追及したいことを中心に、ストーリーや背景を押しつけることなく食べた後に思い起こさせるような野菜や加工品を作ります！