コンセプト

カルデラ

赤井川村

札幌から車で1時間、高速道路「余市IC」から15分程の赤井川村は全国有数のカルデラ盆地。
盆地特有の朝晩の寒暖差や、清流余市川が豊富なミネラルを運び
旨味ある野菜の生産に非常に適している場所です。
全国有数の豪雪地帯でも知られ、村内にあるキロロリゾートは世界的にも有名。
真冬は2m以上の積雪があり「四季」がはっきりしているという特徴があります。


コロポックル村

食べる人を想像し、食べることから笑顔を作り出す。
そんな力のある野菜や加工品を作っていきたい。

「美味しい」「安心」「安全」をスタンダードに、透明性を確保するために
畑や施設の一部で、農林水産省が推進している農業生産工程管理手法
「JGAP」(Japan Good Agricultural Practice)と「有機JAS」を取得済みです。
(JGAP認証番号:ACCIS-G20-042401)

農業生産も、加工も私たちは素人、異業種からの出発。
だからこそ挑戦できたことや失敗したこと、私たち自身が消費者であること、
いくら経験を重ねても忘れてはいけない原点です。

近年では地域とのかかわりや、赤井川村基幹産業の農業へ
他地域からの新規就農・就農支援が出来るような育成体制作りにも力を入れています。

私達自身が好きなもの、追いかける旬、
追及したいことを中心に、ストーリーや背景を押しつけることなく
食べた後に思い起こさせるような野菜や加工品を作ります!

コロポックル都